Archives For info

 

temos poucos dias para travar a exploração de petróleo planeada para a costa vicentina! está aberto um periodo de consulta pública – até 16 de Abril – onde somos todos convidados a contribuir para a única forma de travar este insano projecto.

o processo de exploração de petróleo (fracking prospection), consiste em escavar e colocar explosivos em áreas onde haja potencial petróleo escondido debaixo do solo aquático. uma vez quebradas as rochas, é injectada água quente com diferentes compostos químicos para que – da desorganização causada pelas explosões – possa ser extraído com facilidade qualquer vestígio de petróleo.
esta técnica tem criado catástrofes em inúmeros locais, e tem um tempo de vida muito curto até que a produtividade desse furo desapareça. o local é destruido, abandonado e seguem-se para novas explorações em outras áreas. é uma operação física e energeticamente pouco rentável – já que toda a energia investida para extrair qualquer petróleo é quase equiparada ao total de petróleo gasto para a levar a cabo.
são ”investimentos estratégicos” pagos por todos nós e sobretudo pelo equilíbrio ecosistémico do planeta. riscos elevados para operações que financiam grandes coorporações, que nos colocam a todos debaixo de alvo para mais e mais catástrofes naturais.

é a voz de cada um de nós que agora importa! são as nossas vozes juntas que podem fazer a diferença. vamos dar corpo ao manifesto: marcha em LISBOA – 14 de Abril, 15H

mais informação:
Government issues further oil exploration licences off the Algarve coast
assinar petição:
ASMAA – Algarve Surf and Marine Activities Association is counting on you

 

 

comme @ IMP

Março 2, 2018 — 1 Comentário

e volto ao IMP : ) 

 

sou sortuda por ter chamado casa ao Instituto Macrobiótico de Portugal.
já lá vão alguns anos, sobretudo anos muito determinantes para a evolução do que agora é o IMP. éramos poucos, revezavamos-nos infinitas vezes, entrávamos ao raiar do sol saíamos já lua alta. não tínhamos salas para tantos alunos, cadeiras para tantos palestrantes, mãos a medir para gerir o exponencial interesse. sei, sem qualquer sobre de dúvida, que foi o amor à causa que nos permitiu fazer tanto. sinto orgulho em tudo o que consegui concretizar junto com a equipa pequena e devotada que eramos. sinto saudades da família que fizemos acontecer, e da intensidade de cada actividade. recordo com especial carinho aquele campo de verão em que consegui convencer a restante equipa a tornarmos aquelas semanas verdadeiramente inesquecíveis: jogos, jincanas, tantas risadas, tanta diversão, tanta aventura.
e claro, recordo com muita ternura e adocicada tristeza a presença do Francisco.

volto agora para acrescentar à já vasta proposta de formação, os segredos da confeção de sobremesas cruas:

Vamos aprender irresistíveis receitas doces cheias de vitalidade! Mantendo os ingredientes o mais próximo possível da sua estrutura original, podemos tirar mais partido dos seus poderes alquímicos: digerindo, absorvendo e energizando-nos com a sua força vital. 

Usaremos alimentos vegetais e integrais que nos oferecem o fundamental prazer do sabor doce: de forma responsável, consciente e colorida.

As combinações são infinitas, e experimentaremos um mix de receitas arrojadas e simples: bolos, tartes, mousses, bombons… 

 

para se inscreverem, contactem o IMP:
> info@institutomacrobiotico.com

 

 

 

 

 

até lá, atentem ao programa da Moagem… surpresas a florescer ;)

 

tasting Eros

Fevereiro 4, 2018 — Deixe um comentário

não é segredo que a degustação das iguarias que confecciono tem altas probabilidades de provocar sensações orgásmicas… abençoado seja o dom que me assiste, e abençoados sejam os que se atrevem a procama-los a alta voz. ;)

a sensação de prazer, que enquanto humanos podemos desfrutar através de todos os sentidos, pode ser apercebida, desfrutada e ampliada. e pode também ser ignorada, bloqueada, despreciada. há um sem fim de razões e mecanismos que nos podem assistir em cada um destes processos. se um implica que estejemos abertos e receptivos, o outro pressupõe que estamos fechados ou indisponíveis.
conhecer ambos é de extrema utilidade, reconhecer-mos-nos em cada um deles é um importantíssimo recurso para desfrutar da vida.
de nós mesmos.
das relações que estabelecemos.
de tudo o que sensorialmente conseguimos captar.

 

a 14 de Fevereiro estabeleceu-se celebrar um sem fim de conceitos, ideias, histórias… que atualmente estão relacionadas com o ‘’amor’’, ‘’namoro’’, ‘’ relacionamentos’’, ‘’corações’’, ‘’cupidos’’, … é também a altura do ano em que começamos a reconhecer o aumento de luz nos dias, a primavera a brotar, os corpos a moverem-se para fora da hibernação invernal.

e, na onda deste movimento de re-acordar os sentidos, nasce uma atrevida, carinhosa, divertida proposta de celebração ao Erótico. um convite a descobrir esta habilidade de reconhecer o prazer, de o saborear com toda a disponibilidade que se quiser fazer presente.
preparámos um evento de degustação, que promete desvendar e guiar os participantes pelos caminhos sensoriais: com iguarias, elixires e exotismos: em sabores, cores, formas, aromas, …

mais info aqui: TASTING EROS

este evento é uma parceria entre as alquimistas-erotisas:
Isabel  (Artista | Alquimista da cozinha da Moagem: commemorare.pt)
Tamar (Socióloga | Formação e Mentoria em Desen. Pessoal e Sexualidade Consciente: omeldadeusa.com)
@Moagem Aljezur

Inscrição obrigatória!
Vagas Limitadas!

post verano

Fevereiro 2, 2018 — Deixe um comentário

desde o último momento em que aqui criei conteúdos, a cozinha do Mó Bistrô foi a maior avalanche que fez o meu tempo entrar vórtice, e o meu corpo espiralar.
gratificados com saborosas medidas de sucesso, fechamos portas após termos servido milhares de pessoas. mais de cem mil, quase próximo do escalão seguinte. sinal que somos cada vez mais os que procuramos e reconhecemos valor numa alternativa mais saudável, e reflexo também de tanta dedicação à criação e aperfeiçoamento de sabores inesquecíveis. pessoal e colectivo: de se nos tirar o chapéu!

pessoalmente foi uma experiência muito reveladora, com a dureza que quem coordena e orienta uma cozinha em projeto de restauração saberá ao que me refiro. as doses de amor à camisola têm que estar bem presentes: é constante a pressão, e tremenda a presença que esta tarefa requere… really!
a cada uma dos seres humanos que fizeram parte desta equipa, estou agradecida pela dedicação. para um ‘’ano zero’’ somos um bebé cheio de conquistas!
a cada um dos seres humanos que nos brindaram com a sua visita, sobretudo os mais constantes e exigentes, bem hajam pela persistência e louvado feedback.

que toda esta aprendizagem nos ajude a encontrar maior equilíbrio para uma cada vez maior qualidade de vida – para todas as peças deste puzzle: fornecedores, colaboradores, clientes, vizinhos, …

 

o Mó Bistrô reabre portas em Maio, até lá… e enquanto no caldeirão cozinho a próxima temporada, é possível seguir desfrutando de delícias no Mó Café – aberto todas as sextas-sábados e domingos @Moagem Aljezur.  em conjunto com o apetecível programa da Moagem, com o delicioso cheiro a mar, o raiar do sol e o embalo das ondas, há inúmeras razões para virem a sul!

já de seguida, partilharei sobre uma bem especial proposta no programa deste mês ♥

 

comme @ Mó

Maio 25, 2017 — Deixe um comentário

em breve, na Mó em Aljezur, será aqui que podem encontrar commemorare de commer!
para mais informação, sobre comidas e muito muito mais, acompanhem a programação da Moagem.

por motivos pessoais vou fazer um pause nas publicações, por um período disciplinado e prolongado.

pelos mesmos motivos as encomendas para o natal estão condicionadas.
caso tenhas interesse em adquirir: caixinhas de bombons, caixinhas de super-balls/barrinhas, livrinhos de receitas, ou algum bolo especial pf envia-me um e-mail, ou contacta-me via telefone, até ao dia 09 de Dezembroresponder-te-ei com a lista de disponibilidades, valores e datas para entrega.

** vêm aí as BOAS FESTAS, cheias de oportunidades de mimos e derretimentos. **

derretar00-01

.
p
erdi a conta (que na verdade não fiz ;)) ao número de bocas que tive o prazer de conhecer nos passados meses.
ainda me espanto como passaram a ser centenas, às vezes de uma só vez. qual não será o meu zunzum por, não tarda, a conta saltar para milhares..

yep, aos viajantes de bilhete na mão, ou tripulantes da mesma embarcação, espero ver-vos desfrutar dos comem-mimos no Boom Festival. encontra os mimos em forma de *raw pleasure*, carregadinhos perlins para manter o teu corpo nutrido e afinado: para irradiares ainda mais luz, para dançares sem fim, para amares com mais poder.
espero encontrar a tua Beleza por perto! 

e ala para mais um salto. que as benção me acompanhem, que os nervos esses já andam miudinhos..

13719737_10154226656253260_6376003583848977030_o

 

para quem ande mais a norte, para quien habla castellano.
en euskadi y cantabria: 26 de Junio & 03 de Julio.
venga! os espero.

 

isabel* se apunta a estar en Estella y Santander para compartir su pasión por la comida medicina.

El tema de los talleres serán los picoteos sanos: veganos, sin azúcar, sin gluten y sobretodo: deliciosos!
Recetas que se adaptan a desayunos, meriendas, pinchos, … 
* bolitas energéticas * pudines en botes * creps * barritas de granola * leches vegetales *
recetas veganas, mix macrobiótica y crudívora 
sin: lácteos, animales, gluten, azúcar ni transgénicos


EL SANO PICOTEO: 
25 de junio, 10h30 > 13h
en Estella- Lizarra
info e inscripciones: SALUDARTE
telf: 695361783  ·  grupossaludarte@gmail.com
.
06 de Julio, 10h30 > 13h
en Santander
info e inscripciones: Rebeca Madrazo Torre
telf: 680 827 569  · lakumpania.santander@gmail.com

* el manifiesto de la cocina commemorare – de isabel 
cocinar como un acto de amor: como hacer el amor.
cocinar como una declaración de intenciones: como crear relación entre alimento y aliento.
cocinar como un acto alquímico: como un procedimiento mágico de generar placer y salud.

porque cuando uno come, cuando uno elige con que se alimentar, elige como crear su sangre, como dar una forma a su cuerpo, como alimentar sus células, como nutrir sus sentidos.
porque cuando uno da a su cuerpo substancias que el las puede reconocer como comida, comida de verdad, su cuerpo agradece y retribuí. 
porque cuando uno dá a su cuerpo verdadera comida, sin los miles de complexos artificiales, uno amplia su sensibilidad y capacidad de reconocer los señales y lenguaje con que su cuerpo comunica. y esa – la sabiduría de la escuta del cuerpo – es uno de los más grandes tesoros que en esta vida podremos recordar. 

comer, como respirar, es uno de los actos más íntimos.
del qué te quieres rellenar? ;) 
 

** sobre isabel:
alma de artista, nacida en una familia de amantes de cocina, sirve su pasión por la salud integral de forma intuitiva, invitando a que descubramos nuestra sabiduría interna para mejor cuidar de nosotros mismos.
estudió y trabajó en el Instituto Macrobiótico de Portugal, he habitado diversas cocinas internacionales, aprendiendo y enseñando su maestría. 
platica el acto de cocinar como una meditación activa, enfocada en para quien y con que intención concibe cada iguaria. 
he resistido a apuntar sus espontáneas receptas, reconociendo ahora que es una estructura útil y necesaria para el compartir. 
publicó tres pequeños libros de receptas, y vive con la cabeza llena de ideas para muchos más. 

commedores da magia da vida :)
workshop com nova data em Lisboa, já já no mês de Junho.
vagas limitadas numa cozinha tão cheia de luz!


* TIME TO SNACK *. pequenos-almoços, lanches, picnics, aperitivos, … 
[ barrinhas cruas, smoothies, granola bar, panquecas, pudins, leites vegetais ]
 .
.
receitas vegan, mix macrobiótica e crudívora 
sem gluten, lácteos, animais, açúcar, gmo

18 de Junho, sábado
10h30 às 13h 
28€/pax com degustação 

workshop acessível para crianças!! 
pack família: 
adulto + criança -30%
2 adultos + criança -40%

inscrições e mais informações:
isabooo@gmail.com – 912 703 902 

food MIL-01


quem não conhece a filosofia que por aqui se pratica….


manifesto da cozinha~commemorare, por isabel:
cozinhar como um gesto de amor: como fazer amor.
cozinhar como uma declaração de intenção: como criar relação entre alimento e alento.
cozinhar como um acto alquímico: como um procedimento mágico de gerar prazer e saúde.

porque quando comes, quando escolhes com o que te alimentas, escolhes como criar o teu sangue, como dar forma ao teu corpo, como alimentar as tuas células, como nutrir todos os teus sentidos.
porque quando dás ao teu corpo substâncias que ele reconhece como comida, verdadeira comida, ele agradece e retribui.
porque quando lhe dás verdadeira comida, isenta de mil complexidades químicas, aumentas a sensibilidade e capacidade de reconhecer os sinais e a linguagem com que o teu corpo comunica. e essa – a sabedoria da escuta do corpo – é um dos maiores tesouros que nesta vida podemos recordar.

comer, como respirar, é um dos actos mais íntimos.
de quê que te queres rechear?! ;)

sobre a isabel:
alma de artista nascida em família de amantes da cozinha, serve a sua paixão pela saúde integral de forma intuitiva, convidando-nos a descobrir a nossa sabedoria interna para melhor cuidarmos de nós mesmos.
cursou e trabalhou no Instituto Macrobiótico de Portugal, passou por várias cozinhas internacionais, aprendendo e ensinando a mestria que agora serve.
encara o acto de cozinhar como uma meditação activa, focada em para quem e com que intenção prepara cada iguaria.
resistiu teimosamente a tomar nota das suas receitas, aprendendo agora que é uma estrutura necessária para a partilha.
editou três pequenos livros de receitas, e vive com a cabeça cheia de ideias para muitos mais.

assim na terra

Fevereiro 24, 2016 — Deixe um comentário

… como num céu.
[ site em total reformulação. actualizações mais frequentes no é facebook commemorare. ]

.
um post brevíssimo, dois pontos parágrafo travessão:

– venham ao Terra Gathering, ponto.
vou estar na tenda mais deliciosa, servindo comme-delícias : ]

28, 29 e 30 de Agosto (Lua Cheia),
no Terra Eco Glamping (São Teotónio, Zambujeira do Mar)

terragatheringflyer1 terragatheringflyer2 ticket anunc

os contactos estão em actualização. por enquanto usem PF o e-mail do costume, serão avisados assim que um novo número ficar activo. thanks! > NEWS CONTACTS WILL COME: please meanwhile use e-mail!

20150604-DSC_8243

* a picture is a secret about a secret, the more it tells you the less you know. * Diane Arbus

 tive o prazer de conhecer a Rebeca há cerca de 6 anos, num encontro gerado com o intuito de partilharmos experiências à volta da paixão pela alimentação consciente.  foi imediato reconhecermos que esta é apenas uma das paixões que nos liga, e a naturalidade com que a ligação entre as duas se mantivesse segue-nos confirmando que acrescentamos valor e visão ao que cada uma cria.  estaremos juntas para vos receber, estou encantada por poder suportar a sabedoria da Rebeca num menu desenhado especialmente para este workshop : )

.

no dia 04 de Julho, a comme e a cozinha da Bells & Springs acolhem a Rebeca Bandeira (Amo Comida Viva)
– especialista em comida crua (raw food): vamos fazer uma refeição completa,
desmistificando e esclarecendo todas as dúvidas sobre este tipo de alimentação e os seus impactos na saúde.

.

workshop comida viva

.
” Neste workshop vai ficar a conhecer o que é a “Comida Viva”, os benefícios deste tipo de alimentação, as técnicas básicas de preparação aprender/provar receitas nutritivas e muito saborosas, totalmente preparadas com alimentos naturais sem processos de industrialização e cozimento, livre de ingredientes artificiais, glúten,lactose, ovos, açúcar ou gorduras vegetais hidrogenadas.
Com a informação e dicas que irá receber, facilmente poderá incluir no seu regime alimentar alternativas que podem fazer toda a diferença na sua condição de saúde e bem-estar. ” Rebeca Bandeira 
.

data:
04 de Julho, 11h > 14h
45€, degustação incluída

condições:
ingredientes e degustação incluídas
lugar reservado mediante pagamento
vagas limitadas

mais informação e inscrições:
comme.comida@gmail.com

local:
Bells & Springs 
Largo Vitorino Damásio, 4 r/c
1200-872 Lisboa

.

dando resposta a pedidos de várias bocas, seguem as datas para as novas estruturas de workshop:
versão concentrada em 2h de prática.

receitas vegetarianas, com inspiração macrobiótica e pinceladas de crudívora.
ingredientes que não vamos usar: lácteos, ovos, açúcar, carne, ogm.
[ 95% das receitas são isentas de glúten. em caso de condição de restrição total é necessário aviso prévio ]

workshopis-01

* pequenos-almoços *
faremos três tipos de pequeno almoço, de modo a que se adaptem às diferentes estações do ano, às condições energéticas e preferências de cada membro da família. (exemplos: creme de cereais, pastas alternativas à manteiga e doces, mueslis, leites vegetais, batidos e sumos)
data: 11 de abril, 10h> 12h
22€, degustação incluída

workshopis-02

* barrinhas *
vamos fazer três tipos de super-barrinhas, partindo de diferentes ingredientes base (frutos secos, bagas, especiarias, super-alimentos, …) de acordo com as escolhas e necessidades do grupo.
data: 18 de Abril, 10h> 12h
22€, degustação incluída

workshopis-04

* cereais sem glúten *
vamos cozinhar cinco tipos de cereal isentos de glúten: arroz (integral, basmati e glutinoso), millet, trigo sarraceno, quinoa e amaranto. alguns destes grãos são considerados super-alimentos pela riqueza nutricional que nos oferecem.
data: 2 de Maio, 10h> 12h
22€, degustação incluída

workshopis-03

* algas *
habitantes de um território que banha a nossa costa, as algas são imensamente ricas e indispensáveis para a alimentação dos super-heróis da vida moderna. vamos conhecer e usar 5 diferentes espécies – nori, wakame, hijiki, kombu, dulse – em métodos de confecção distintos e mais adequados às suas propriedades.
data: 09 de Maio, 10h> 12h
30€, degustação incluída

PREÇO ESPECIAL
pack 4 workshops = 88€ (desconto de 8€)

condições:
ingredientes e degustação incluídas
inscrições até dia 5 dias antes
lugar reservado mediante pagamento
vagas limitadas

mais informação:
isabooo@gmail.com

testemunhos de workshops anteriores:
* Isabel, Obrigada por mais um workshop e foi das melhores coisas que descobri nos últimos tempos. Como te disse, era mesmo isto :) *
* A Isabel não nos ensina apenas a cozinhar incentiva-nos a ir mais longe, a experimentar, a ouvir o nosso corpo e isso é precioso e de um valor incalculável. *
* Repetiria o investimento! Aprendi tanta coisa!! *
* Tão mais do que ”apenas” cozinhar. Bem hajas! *
* Obrigada pelo dia de ontem, foi fabulástico! :)
 Gostava muito de voltar a repetir! *
* Llegue de barriga llena y corazon contento!!!! Gracias Isabel, fue delicioso, abundante, variado, inspirador, colorido, conversado, expandido a la espontaneidad y maravillosa compania de todas mujeres lindas…. *

sobre a isabel:
alma de artista nascida em família de amantes da cozinha, serve a sua paixão pela saúde integral de forma intuitiva, convidando-nos a descobrir a nossa sabedoria interna para melhor cuidarmos de nós mesmos. cursou e trabalhou no Instituto Macrobiótico de Portugal, passou por várias cozinhas internacionais, aprendendo e ensinando a mestria que agora serve. encara o acto de cozinhar como uma meditação activa, focada em para quem e com que intenção prepara cada iguaria. resistiu teimosamente a tomar nota das suas receitas, aprendendo agora que é uma estrutura necessária para a partilha. editou três pequenos livros de receitas, e vive com a cabeça cheia de ideias para muitos mais.

manifesto da cozinha~commemorare, por isabel:
cozinhar como um gesto de amor: como fazer amor.
cozinhar como uma declaração de intenção: como criar relação entre alimento e alento.
cozinhar como um acto alquímico: como um procedimento mágico de gerar prazer e saúde.
porque quando comes, quando escolhes com o que te alimentas, escolhes como criar o teu sangue, como dar forma ao teu corpo, como alimentar as tuas células, como nutrir todos os teus sentidos.
porque quando dás ao teu corpo substâncias que ele reconhece como comida, verdadeira comida, ele agradece e retribui.
porque quando lhe dás verdadeira comida, isenta de mil complexidades químicas, aumentas a sensibilidade e capacidade de reconhecer os sinais e a linguagem com que o teu corpo comunica. e essa – a sabedoria da escuta do corpo – é um dos maiores tesouros que nesta vida podemos recordar.
comer, como respirar, é um dos actos mais íntimos.
de quê que te queres rechear?! ;)

tortura? ou tentação.
ambas levam a um sentir intenso.
aqui, sem peso na consciência.
[ todas as fotos são de receitas isentas de lácteos, glúten, ovos, açúcar, carne, ogm. ]

comme visit.
na Bells & Springs, em Lisboa.

Screen Shot 2015-03-04 at 21.08.56

manifesto da cozinha~commemorare, por isabel:
cozinhar como um gesto de amor: como fazer amor.
cozinhar como uma declaração de intenção: como criar relação entre alimento e alento.
cozinhar como um acto alquímico: como um procedimento mágico de gerar prazer e saúde.

porque quando comes, quando escolhes com o que te alimentas, escolhes como criar o teu sangue, como dar forma ao teu corpo, como alimentar as tuas células, como nutrir todos os teus sentidos.
porque quando dás ao teu corpo substâncias que ele reconhece como comida, verdadeira comida, ele agradece e retribui.
porque quando lhe dás verdadeira comida, isenta de mil complexidades químicas, aumentas a sensibilidade e capacidade de reconhecer os sinais e a linguagem com que o teu corpo comunica. e essa – a sabedoria da escuta do corpo – é um dos maiores tesouros que nesta vida podemos recordar.

comer, como respirar, é um dos actos mais íntimos.
de quê que te queres rechear?! ;)

comme & workshops

Fevereiro 13, 2015 — Deixe um comentário
facebook cover_COMM-02
cheiram a comida os dedos que teclam. cheia de listas de ingredientes está a cabeça que dita o que escrever.

os últimos meses têm sido passados sobretudo entre panelas e talheres (@Bells&Springs), e o amor por esta prática ganha novas formas.

novidade:
* datas para workshops;
continuação:
* almoços, todas as quintas;
* snacks, sumos, smoothies e mimos, todos os dias;

* iguarias especiais, por encomenda.

WORKSHOPS:
arrancam no final deste mês os workshops de cozinha, na bela cozinha Bells&Springs.
vamos pôr em prática menus de almoço que têm feito as delicias de quem se senta connosco a comer – às quintas-feiras.
o primeiro é já sábado, dia 21!

* menus para almoço *

receitas vegetarianas, com inspiração macrobiótica e pinceladas de crudívora.
ingredientes que não vamos usar: lácteos, ovos, açúcar, carne, ogm. [ 95% das receitas são isentas de gluten. em caso de condição de restrição total é necessário aviso prévio ] ]

sábados, 10h às 14h

21, 28 de Fevereiro
07, 14 de Março

4 x sábado = 200€
1 x sábado = 60€

ingredientes e refeição incluídas
a trazer: avental + faca

mais informação: isabooo@gmail.com
inscrições até dia 18, lugar reservado mediante pagamento

testemunhos de workshops anteriores:
* Obrigada pelo dia de ontem, foi fabulástico! :)
Gostava muito de voltar a repetir! *
* Llegue de barriga llena y corazon contento!!!! Gracias Isabel, fue delicioso, abundante, variado, inspirador, colorido, conversado, expandido a la espontaneidad y maravillosa compania de todas mujeres lindas…. *

sobre a isabel:
alma de artista nascida em família de amantes da cozinha, serve a sua paixão pela saúde integral de forma intuitiva, convidando-nos a descobrir a nossa sabedoria interna para melhor cuidarmos de nós mesmos.
cursou e trabalhou no Instituto Macrobiótico de Portugal, passou por várias cozinhas internacionais, aprendendo e ensinando a mestria que agora serve.
encara o acto de cozinhar como uma meditação activa, focada em para quem e com que intenção prepara cada iguaria.
resistiu teimosamente a tomar nota das suas receitas, aprendendo agora que é uma estrutura necessária para a partilha.
editou três pequenos livros de receitas, e vive com a cabeça cheia de ideias para muitos mais.

manifesto da cozinha~commemorare, por isabel:
cozinhar como um gesto de amor: como fazer amor.
cozinhar como uma declaração de intenção: como criar relação entre alimento e alento.
cozinhar como um acto alquímico: como um procedimento mágico de gerar prazer e saúde.

porque quando comes, quando escolhes com o que te alimentas, escolhes como criar o teu sangue, como dar forma ao teu corpo, como alimentar as tuas células, como nutrir todos os teus sentidos.
porque quando dás ao teu corpo substâncias que ele reconhece como comida, verdadeira comida, ele agradece e retribui.
porque quando lhe dás verdadeira comida, isenta de mil complexidades químicas, aumentas a sensibilidade e capacidade de reconhecer os sinais e a linguagem com que o teu corpo comunica. e essa – a sabedoria da escuta do corpo – é um dos maiores tesouros que nesta vida podemos recordar.

comer, como respirar, é um dos actos mais íntimos.
de quê que te queres rechear?! ;)

aqui está a lista, tamanhos e valores, das iguarias mais solicitadas para esta temporada:
cozinare & commemorare (clicar no link para aceder ao ficheiro em .pdf)

para encomendas, enviar um e-mail indicando quais os produtos desejados (tamanho e quantidade), contacto telefónico e a data em que os desejam levantar. aguardem um email de confirmação.
bons apetites!

cocināre

Dezembro 12, 2014 — 3 comentários

vai ganhando mais força a proposta commemorare em torno da cozinha, uma proposta que – como os livrinhos editados o promovem – assenta na intenção de cozinhar mais saúde.

agora existe um espaço físico (que já aqui referi várias vezes) que suporta esta criação:
o Bells&Springs é mais que um estúdio de pilates: é um espaço dedicado ao corpo em funcionamento no seu máximo potencial, fazendo uso de cada modalidade – praticada e ensinada – para ajudar cada corpo a ultrapassar os seus desafios.

será que não se nota como é que isto encaixa na mouche com esta visão da alimentação?!
** cozinhar mais saúde & funcionamento do corpo ao máximo potencial **

estarei por aqui concebendo e cozinhando receitas que possam suportar escolhas de quem quer ou precisa escolher mais com mais critérios como, e com o quê, se alimenta;
de quem quer ou precisa sentir o que é retirar do prato ingredientes que nos bloqueiam a absorção das milagrosas propriedades da comida-como-os-nossos-avós-a-conheceram: mais natural, mais orgânica, mais próxima da terra;
de quem quer ou precisa aprender a (re)introduzir ingredientes que optimizam energia pura, mantendo o nosso grau de disponibilidade energética mais estável.
ou… de quem quer apenas experimentar novos sabores e iguarias.
conta quem já experimentou que vale a pena o risco :)
e eu conto que adoro a adrenalina de criar nutrição assim: bem acompanhada.

seguem fotos de algumas das novas criações, e o link para visualização do catálogo completo: cozinare & commemorare
aceitam-se encomendas para as festividades onde desejem que as iguarias actuem. (contactem-me por e-mail indicando quantidades e dimensões dos produtos desejados, contacto telefónico e data de recolha. aguardar e-mail de confirmação)

aproveito para anunciar que às quintas-feiras (salvo imprevistos) estou a preparar almoço completo (sopa, prato, sobremesa).
as refeições são maioritariamente vegetarianas, com inspiração macrobiótica e pinceladas de crudívora, adaptadas à estação do ano e disponibilidade local. os produtos são preferencialmente de origem biológica.
ingredientes que não vão encontrar: lácteos, ovos, açúcar, carne, ogm.

é necessário reserva até às 9h (manhã) de quarta-feira, e os lugares são limitados. reservas por e-mail, indicando a hora a que desejam comer e aguardando uma resposta de confirmação.( take-away também disponível )
caso tenham alguma restrição mais específica indiquem no e-mail de reserva.

que eu possa ter o prazer de vos ver, prazerosamente, desfrutar destes mimos : )

recordar e sonhar

Dezembro 1, 2014 — Deixe um comentário

o aparente silêncio que habita nas entrelinhas de uma imagem acorda a capacidade imaginativa de recordar o que já foi
e de sonhar o que há de vir.


entre as imagens que arrastava para posterior edição encontrei nestas duas, em ligação ao momento em que as fotografei, uma curiosa relação de passado e futuro. como se a composição que cada uma expressa activasse em mim o valor do que vivi e o desejo pelo que quero criar. eu sei que é apenas uma tarte de amêndoa e abóbora, e eu vejo família – a que foi e a que virá.

levantando o véu ao que está a surgir, as fotos e a tarte foram cozinhadas na Bells & Springs de onde mais propostas relacionadas com a paixão de cozinhar ganharão forma. o espaço físico é lindíssimo, e a expressão família pulsa na visão de um futuro que anima a responsabilidade de cuidar e empoderar o corpo como casa, que nos apoia a dar expressão aos nossos sonhos.
alimento e movimento estão aqui a dar as mãos. venham as bênçãos :)

outono ou outono

Outubro 9, 2014 — 1 Comentário

IMG_1885

chegou-me a força do outono e finalmente a louca vontade de hibernar, de ficar aninhada e bem caseira. dos chás com mel, do conforto do sofá, da música dengosa, e das partilhas ao som da chuva na janela, e do zumzum da cidade lá fora. uma parte de mim sente-se ainda em reconvalescença da agitação dos últimos meses, outra animada com a recuperação crescente.
o eclipse do computador e das memórias digitais fez-me reconectar com o prazer da matérias nas mãos, dos papéis, das tintas, dos desenhos, de criar ‘mais casa’ nos locais onde habito, … fez-me também voltar a questionar o que quero, posso e sei criar com as ferramentas que possuo – tangíveis e intangíveis –, e sentir o magnetismo perigoso do medo de não emergir dos momentos em que vou abaixo.

estou muito grata pelos amigos que tenho e que me ajudam a reconectar e recordar o meu centro e poder. vai pelo menos uma linha dedicada a estes imensamente valiosos tesouros!
>

quem assim me conhece sabe que é nas relações que mais me realizo.
operativamente, a fotografia é uma das paixões que me dá a oportunidade de juntar ‘relação’ com a paixão pela beleza.
nos cartões da máquina fotográfica moram várias sessões para encaminhar para os respectivos fotografados, e na ponta dos meus dedos o irrequieto bicho de seguir criando os contextos onde cada fotografado se reveja na beleza que emana. uma das isabeis que sou tem o desejo de fotografar todas as pessoas com quem se cruza, de modo a que todas possam ver o quão belas são! é um privilégio poder ter esta visão e um tão gratificante desafio acompanhar os outros a confiarem e irradiarem essa sua única e inigualável expressão de beleza.

da paixão da cozinha partilho umas fotos também não editadas das receitas que saíram nesta edição da revista comer.
receitas bem outonais e que convidam a experimentar deliciosas alternativas à carne (o tema desta revista…):
~ creme de lentilhas com chá e molho de iogurte;
~ tempeh com mel em manteiga de cebola.
encontrem-na nas bancas e aventurem-se ao deleite!

Screen Shot 2014-07-17 at 3.58.56 PM

que a vida me siga regalando oportunidades de viver apaixonada, e que as saiba usar com beleza criativa em todas as relações que estabeleço. que siga disponível para ser inspirada, e continuar a aprender. e que me aceite também como inspiradora, disponível para partilhar do que sei.

como me hice, no volvería a hacerme. tal vez volvería a hacerme como me deshago. *
antonio porchia

a pausa veraneia de conteúdos justifica-se mais pelo súbito desaparecimento de ferramentas de trabalho do que pelo sazonal aproveitamento do calor da época.
têm sido longas as noites sem dormir, rápidos os dias de afazeres. em poucos meses a vida segue parecendo que me atravessa por anos.

partilho algumas fotos, que germinam a imensa vontade de recriar-me na expressão de uma criatividade que late. ainda não sei como a commemorare ressuscitará. talvez, como diz o poeta acima, à boleia de alguma inspiração do como a isabel se desfaz.

( fotos editadas em modo * magic portable paraphernalia *, espremendo a flexibilidade e paciência, agradecendo a versatilidade das modernices )

IMG_1408.JPG

IMG_1475.JPG

IMG_1476.JPG

IMG_1674-0.JPG

IMG_1665.JPG

IMG_1664.JPG

IMG_1666.JPG

IMG_1478.JPG

IMG_1669.JPG

IMG_1668.JPG

IMG_1667.JPG

IMG_1666.JPG

IMG_1662.JPG

IMG_1661.JPG

IMG_1663.JPG

IMG_1670.JPG

IMG_1671.JPG

IMG_1672.JPG

IMG_1673.JPG

película

Julho 11, 2014 — Deixe um comentário

is analogica_Snapseed*04072014-imp

.

regressando aos tempos da faculdade, pela mão do avô, com a pentax de outros tempos.
adoro o grão das fotos, e esta relação mais real do mistério da revelação.
adivinha-se um verão com muita película!

.

[ para quem quer recuperar a mágica aprendizagem da arte da fotografia, da relação da luz, do tempo, da exposição, dos líquidos, dos papéis, da luz vermelha e do cheiro inconfundível de uma sala de revelação, recomendo: NAF –  http://www.nucleoartefotografica.com ]

Minha mamãe morreu.
Desapareceu fisicamente, desapareceram as oportunidades partilharmos abraços, de criarmos juntas momentos em que celebramos a natureza desta relação tão íntima.

E se desapareceu o seu corpo, que memórias e oportunidades se mantêm vivas em mim que me ajudam a celebrar o que dela não desaparece?
A que aprendizagens, relações, emoções posso recorrer para celebrar quem me fez ser mulher?
Na passada semana mamãe faria 74 anos.
Fomos quatro as irmãs Marias que atravessamos os mil desafios horários para nos juntarmos. Nem que fosse para um só abraço: a possibilidade de estarmos fisicamente presente, de honrarmos o termos corpos, ampliarmos os sentidos que nos reconhecem.
Valorizarmos as camadas de informação que nos atravessam.
Sabermos, celularmente, que estamos aqui.

Sabemos bem as quatro o que é não poder estar juntas. O que é não ter por perto, fisicamente, quem amamos.
Sim, é possível viver docemente nesta ausência. Eu sinto que passa pela tranquilidade de aceitar que vivemos a intensidade de cada momento dando o melhor que sabemos, sendo quem melhor podemos ser.

Agora, para mim que não tenho a escolha da presença com tantos dos que amo, quero seguir a aprendizagem de agradecer, celebrar e comemorar a possibilidade de ter este corpo-vida e, com ele, desfrutar de quem está, de quem quer estar.
Criando novos momentos, honrando e criando novas memórias.

Se podes, celebra o poder celebrar.

 

 
Esta era uma das orações que ela mais vezes partilhou comigo nos anos que antecederam a sua doença. Hoje a “aleatória” selecção de música escolheu que a escutasse como bom dia:

 

 

DSC_8756-imp

* todas as fotografias são memento mori. tirar uma fotografia é participar na mortalidade, vulnerabilidade, mutabilidade de outra pessoa (ou objecto). é precisamente ao fazer um corte e congelar um momento, todas as fotografias são testemunhas do implacável derreter do tempo. * Susan Sontag

.

esta inevitabilidade, a certeza de que tudo é impermanente, poderá inspirar-nos a saborear com mais devoção cada presente?
possa o passado nos inspirar a avançar, o derreter do tempo não só é implacável como imprevisível.

 .

all photographs are memento mori. to take a photograph is to participate in another person’s (or thing’s) mortality, vulnerability, mutability. precisely by slicing out this moment and freezing it, all photographs testify to time’s relentless melt. * Susan Sontag

agendando as próximas e relembrando as últimas.


com ou sem certificações, fórmulas e/ou formatos socialmente sugeridos, que cada relação nos inspire a reconhecer o descarado do Amor :)
e que nos atrevamos a celebra-lo!

 

DSC_1426*29102011DSC_0028*17102011DSC_0029*17102011DSC_0030*17102011DSC_0031*18102011DSC_0033*19102011
DSC_0040*19102011DSC_0048*19102011DSC_0057*19102011DSC_0060*19102011DSC_0066*19102011DSC_0076*19102011
DSC_0080*19102011DSC_0089*19102011DSC_0092*19102011DSC_0094*19102011DSC_0095*19102011DSC_0102*19102011
DSC_0103*19102011DSC_0118*19102011DSC_0120*19102011DSC_0127*19102011DSC_0130*19102011DSC_0131*19102011

nem sempre a ajuda mais necessária é visível e palpável.
após o tsunami do Japão, tive o previlégio de acompanhar a equipe da Fortunate Blessings Foundation para dar formação aos voluntários que acompanham crianças e famílias vítimas de incalculáveis perdas, oferecendo-lhes ferramentas de trabalho somático para desbloqueio de traumas.
para quem não viu as fotos, recordo-as aqui ^

neste momento a equipe está nas Filipinas, nas zonas afectadas pelo tufão Haiyan. mais uma vez, nem sempre a ajuda mais necessária é visível e palpável e, nem por isso, menos urgente.

post Via Flickr:
@ Japan with FBF Trauma Team
www.fortunateblessings.org

o alimento dos deuses

Novembro 28, 2013 — 5 comentários

DSC_4627-imp

será tendencioso dizer que este é o livrinho mais delicioso? divinal? irresistível? de lamber os dedos? de chorar por mais?

apresento-vos o terceiro volume da série de livrinhos coleccionáveis, desta vez com 8 receitas totalmente dedicadas ao cacau:
a mágica medicina que tantos reconhecemos como imprescindível!

os princípios mantém-se os mesmos:
* 8 receitas, agregadas por uma argola metálica que permite pendurar o livro e/ou anexar os diferentes fascículos num caderno maior;
* receitas sem quaisquer produtos animais, lácteos ou açúcar;
* impressão local, tintas vegetais sobre papel nacional 100% reciclado.

novidades:
* vem acompanhado da melhor barra de cacau do meu mundo: 100% BASIC da Zotter.

é que na verdade, não é o livro em si que tem todos esses atributos, e sim o resultado de colocarem as mãos na massa.
que a barra vos sirva como estímulo a derreterem-se com estas iguarias :)

as receitas incluídas são:
 ~ tarte crua com framboesas ~ miss mousse ~ bolo com gás ~ bombons de alperces e avelãs ~
~ bolo de bolacha e amazake ~ queques de laranja e gengibre ~ salame com castanhas ~ copinhos com pera  ~

mais informações sobre preços, COMO ENCOMENDAR, e sobre as restantes edições, aqui: commemorando de boca cheia

DSC_4591-imp

PIC’a SNACK

Outubro 18, 2013 — 3 comentários
este livrinho já foi à feira, já anda de mão em mão, já viajou de avião e chegou a hora de receber atenção num artigo só para ele.
é um pequeno fascículo de receitas saudáveis e saborosas, numa fusão do faça-você-mesmo e da portabilidade:
receitas para refeições em movimento ou para pequenos snacks a meio do dia, doces e salgados.
.
.

as receitas incluídas são:
bolas de arroz * barrinhas de amendoim * patês vegetais * bolachas cruas * wraps de arroz * cubos de sésamo *
* sandes de tofu e pickles rápidos * boost de limão e figo

mais informações sobre como encomendar e novas edições, aqui: commemorando de boca cheia :D

DSC_1886-imp

 

alguns feedbacks recebidos:
*

Parabéns pela estética, que está super apelativa, desde as fotos que dão vontade de comer, ao design que deixa tudo respirar em harmonia. Parabéns pelas receitas que me parecem DELICIOSAS e além do mais super nutritivas e contribuidoras de um bem-estar integral. E parabéns pelo carinho que colocaste na coisa, que transparece em todos os cms2 da tua obra.
Por tudo isso, PARABÉNS e continua!!
*
Adorei!!! Foi das prendas mais lindas que dei a mim muito obrigada!
*

parabéns pelo livro – todo ele é ‘cuidado’ (‘care’)

imagem, o texto, a receita, o modelo, … gostei muito
gosto muito da tua prototipagem e sinto-a na direcção certa
*
Acabei de receber os dois livrinhos! Adorei!
Obrigatórios em qualquer cozinha! :)
.